Les trois signes d'une vraie glace artisanale
La couleur. Une pistache artisanale est beige terne, pas vert fluo. Une banane est grise, pas jaune vif. Les couleurs éclatantes viennent des colorants.
Le volume. Une glace montée en pyramide, brillante, gonflée, contient beaucoup d'air et d'émulsifiants. Une glace artisanale se tient dans le bac, mate et dense.
La liste des parfums. Quarante parfums en toute saison, c'est industriel. Une carte courte, qui suit les fruits de saison, ne l'est pas.
Où manger une glace à Antibes
Nous avons identifié 5 adresses servant des glaces dans la commune. Leur répartition compte plus que leur nombre : 2 dans le Vieil Antibes, 3 dans le reste de la commune.
Hors des secteurs touristiques
C'est là qu'on échappe au supplément de la vue et de la terrasse : 3 adresses réparties dans les quartiers. Il faut viser une adresse précise plutôt que se promener.
Les 5 adresses sur la carte. Cliquez un point pour voir l'adresse et les horaires publiés.
Amorino
46 Rue de la République | Vieil Antibes
Horaires publiés : lundi à dimanche, 12h à 19h
Gusto
32 Rue Aubernon | Vieil Antibes
Terrasse
Le dimanche, impossible de répondre par des données : 2 de ces adresses seulement publient leurs horaires. Sur ce créneau, un appel vaut mieux qu'une carte en ligne.
Questions fréquentes
Comment reconnaître une glace artisanale ?
À sa couleur terne (une vraie pistache est beige), à sa densité (pas de pyramide gonflée) et à une carte courte, qui suit les saisons.
Où manger sa glace ?
Sur les remparts, le long de la promenade Amiral-de-Grasse, ou sur la promenade du port : les deux sont gratuites et face à la mer.