Qu'est-ce qu'un bon brunch ?
Le brunch (contraction de breakfast et lunch) est servi généralement entre 10h et 14h30. Il réunit en un seul service des éléments sucrés (viennoiseries, pancakes, fruits frais, yaourt, granola) et salés (oeufs brouillés, bacon, toast avocat, charcuterie, fromage). Un brunch de qualité se distingue par la fraîcheur des produits, la générosité du service et le cadre dans lequel il est servi.
Les différents formats de brunch à Antibes
- Brunch à la carte : chaque élément est commandé séparément. Plus flexible, permet de composer son repas selon l'appétit. Souvent proposé dans les cafés et bistrots.
- Brunch formule : un prix fixe (souvent entre 20 et 35 euros) pour un ensemble défini de mets sucrés et salés, avec boissons incluses ou en option. Le format le plus courant dans les hôtels et restaurants.
- Brunch buffet : moins courant à Antibes, mais certains hôtels proposent cette formule le dimanche. Permet de se resservir à volonté.
- Brunch en terrasse vue mer : le format premium sur la Côte d'Azur. Quelques adresses avec terrasse orientée vers la mer ou les remparts proposent ce service en saison.
Les incontournables au menu
Un brunch réussi comprend généralement :
- Des oeufs préparés devant vous ou à votre demande (brouillés, cocotte, benedict, à la coque)
- Des fruits frais de saison, découpés et présentés avec soin
- Du pain frais ou des viennoiseries de boulangerie (pas industrielles)
- Un jus de fruits fraîchement pressé
- Un café ou un thé de qualité, avec des alternatives végétales pour le lait
- Une option salée consistante : avocado toast, saumon fumé, charcuterie locale
Conseils pour bruncher à Antibes
Le dimanche matin, après la visite du marché couvert Provençal, est le moment idéal pour un brunch. Le marché ferme vers 13h, ce qui laisse le temps de faire ses courses et de s'installer pour bruncher tranquillement. En saison, il est vivement recommandé de réserver la veille pour les adresses populaires avec terrasse.
La vieille ville d'Antibes offre le cadre le plus agréable pour bruncher, avec des ruelles ombragées et une ambiance détendue. Certaines adresses proposent aussi un fond musical le dimanche, ce qui contribue à l'atmosphère.
Les boissons du brunch
- Mimosa : jus d'orange et champagne ou crémant. Le classique du brunch festif.
- Bloody Mary : jus de tomate, vodka et épices. Pour les amateurs.
- Smoothie maison : fruits frais mixés, souvent proposé dans les cafés branchés
- Café filtre ou V60 : le café de spécialité a trouvé sa place dans les brunchs haut de gamme