Tex-mex ou mexicain ?
Le tex-mex, c'est du chili con carne, des nachos au fromage fondu, des fajitas. C'est une cuisine américaine, née au Texas, et elle peut être très bonne. Mais ce n'est pas la cuisine du Mexique.
La cuisine mexicaine, elle, repose sur le maïs (tortillas de maïs, pas de blé), les salsas fraîches, le citron vert, la coriandre. Un vrai taco mexicain est petit, simple, servi sur une tortilla de maïs souple, et il n'a rien à voir avec le tacos français du kebab du coin.
En pratique
Réservez en été : en juillet et en août, une table à 20 h dans la vieille ville sans réservation relève de la chance. Le lundi est le jour de fermeture le plus courant, surtout hors saison. Et pour payer moins cher, déjeunez plutôt que dîner : voir manger pas cher à Antibes.
Où manger mexicain à Antibes
Autant le dire tout de suite : il n'y a qu'une seule adresse servant de la cuisine mexicaine dans la commune, Casa Azul, dans le Vieil Antibes. Si c'est précisément ce que vous cherchez, c'est là, ou il faut sortir d'Antibes.
Casa Azul
6 rue Aubernon, 06600 Antibes | Vieil Antibes, à deux pas du marché provençal
Téléphone : 04 89 68 87 15 | Cuisine mexicaine | Réservation conseillée le soir en saison
Casa Azul, rue Aubernon, dans le Vieil Antibes.
Réserver
Casa Azul, 6 rue Aubernon, 06600 Antibes. Téléphone : 04 89 68 87 15. L'établissement renvoie, comme site, vers son compte Instagram, où il annonce ses fermetures et ses soirées : c'est là qu'il faut regarder avant de se déplacer un jour creux.
En juillet et en août, réservez : la rue Aubernon est en plein cœur du Vieil Antibes et la salle n'est pas grande. Hors saison, arriver tôt suffit généralement.
Ce que les annuaires appellent « mexicain » et qui ne l'est pas
En recensant les adresses, nous en avons trouvé une seconde étiquetée « cuisine mexicaine » dans les données cartographiques, avenue Amiral Courbet, à Juan-les-Pins. Vérification faite, c'est un fast-food halal qui sert des kebabs, des pizzas, des salades et des tacos français. Nous ne l'avons pas retenue ici.
La confusion vient du mot « tacos », et c'est exactement le sujet de cette page : le tacos français, cette galette de blé garnie de viande, de frites et de sauce fromagère, n'a aucun rapport avec le taco mexicain, petit, servi sur une tortilla de maïs. Un moteur de recherche ne fait pas la différence. Nous, si.
Questions fréquentes
Y a-t-il un restaurant mexicain à Antibes ?
Un seul : Casa Azul, 6 bis rue Aubernon, dans le Vieil Antibes, à quelques mètres du marché provençal. C'est la seule adresse de la commune qui serve de la cuisine mexicaine.
Comment réserver chez Casa Azul ?
Par téléphone, au 04 89 68 87 15. L'établissement renvoie par ailleurs vers son compte Instagram, où il annonce ses fermetures et ses soirées : c'est l'endroit à vérifier avant de se déplacer un jour creux. En juillet et en août, réserver est vivement conseillé.
Quelle est la différence entre le tex-mex et la cuisine mexicaine ?
Le tex-mex est une cuisine américaine née au Texas : chili con carne, nachos au fromage fondu, fajitas. La cuisine mexicaine repose sur le maïs, avec des tortillas de maïs et non de blé, des salsas fraîches, du citron vert et de la coriandre. Les deux peuvent être bonnes, mais ce ne sont pas les mêmes plats.
Le tacos qu'on trouve à Antibes est-il mexicain ?
Non, sauf chez Casa Azul. Le tacos vendu dans les fast-foods de la ville est le tacos français : une galette de blé garnie de viande, de frites et de sauce fromagère. Le taco mexicain est petit, servi sur une tortilla de maïs souple, et n'a rien à voir.
Pourquoi certains annuaires annoncent-ils deux restaurants mexicains à Antibes ?
Parce qu'un fast-food halal de l'avenue Amiral Courbet, à Juan-les-Pins, est étiqueté « cuisine mexicaine » dans les données cartographiques alors qu'il sert des kebabs, des pizzas et des tacos français. L'étiquette vient du mot tacos, pas de la carte.
Faut-il réserver ?
En juillet et en août, oui, surtout le soir : le Vieil Antibes se remplit et cette rue est en plein cœur du secteur. Le lundi, beaucoup d'adresses de la vieille ville ferment, et il est prudent de vérifier avant de se déplacer.